BỘT NGHỆ NGUYÊN CHẤT DODU FOOD

Nghệ vàng được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon, có thể kể đến như gà kho, thịt, cá hồi nướng. Nghệ cũng chính là nguyên liệu chủ đạo của bột cà ri trứ danh.

Gia vị nghệ bột có thể dùng trực tiếp trong bất cứ món ăn nào như súp, kho, cơm rang… để cho màu sắc đẹp mắt. Đồng thời, kết hợp những chất béo, và các loại gia vị khác sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thu tối đa các dưỡng chất có trong nó.

Nghệ vàng cũng thích hợp với một số thực phẩm “kén” gia vị như ếch, lươn…trong đó, món ếch kho cũng rất nhiều người ưa chuộng.

Bí quyết của món ếch kho hay các món kho tương tự là dùng nghệ kết hợp với sả và các loại gia vị khác kho trực tiếp cùng với ếch. Trong quá trình đun lửa vừa và nhỏ sẽ giúp khử mùi tanh của ếch, đồng thời mang đến hương thơm đậm đà, mà lại cân bằng tính chất âm – dương của món ăn, giúp ngon miệng và dễ tiêu hóa.

Bí quyết nhỏ là bạn có thể chia nhỏ lượng nghệ và cho vào các thời điểm khác nhau của món ăn (ướp – trong quá trình nấu – khi sắp nấu chín) để tận hưởng nhiều hơn hương vị của loại gia vị đặc biệt này.