Thảo Quả Khô Hà Giang Hương Vị Thảo Mộc DoDu Food

Thảo Quả Khô Hà Giang Hương Vị Thảo Mộc DoDu Food

Thảo quả Hà Giang hay còn được gọi là “nữ hoàng gia vị” và có mặt trong rất nhiều món ăn nổi tiếng của vùng núi phía Bắc. Thảo quả là một loài cây thuộc họ gừng vừa được dùng làm thuốc lại có thể chế thành gia vị nêm nếm cho những món ăn.

Thảo quả Hà Giang hay còn được gọi là “nữ hoàng gia vị” và có mặt trong rất nhiều món ăn nổi tiếng của vùng núi phía Bắc. Thảo quả là một loài cây thuộc họ gừng vừa được dùng làm thuốc lại có thể chế thành gia vị nêm nếm cho những món ăn.

✅ Bộ phận dùng: Quả chín đã phơi hoặc sấy khô. Khi nào dùng mới bóc vỏ ngoài lấy hạt, nếu bóc lấy hạt ngay sẽ nhanh mất mùi thơm.
✅ Trong thảo quả chứa nhiều các chất rất phong phú: carbohydrate, protein, chất xơ, các vitamin như vitamin C, niacin, pyridoxine, riboflavin và thiamin, khoáng chất như phốt pho, đồng, sắt, canxi, magie, mangan, kẽm…
✅ Thảo quả có chứa tinh dầu màu vàng nhạt, mùi thơm, ngọt, vị nóng cay dễ chịu.

✅ Cách chọn thảo quả: khi mua thảo quả nên chọn loại trái to đều ít cuống.

✅ Cách dùng:
– Dùng làm gia vị trong nhiều món ăn như gà hầm, thịt bò kho, sườn kho, phở bò…mỗi lần dùng khoảng 2 – – 3 hạt cho một nồi là đã đủ sức đánh thức khứu giác và vị giác của chúng ta rồi. Đây cũng là cách sử dụng phổ biến nhất của thảo quả.
– Cùng với hoa hồi là 2 nguyên liệu không thể thiếu được trong set ngâm rượu mai quế lộ.